次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

カンパチラグーのスパゲティ

カンパチを煮崩してソースにし、パスタと和えています。

- 材料・分量（1人分） -

カンパチ 50g
にんにく 5g
オリーブオイル 20g
たかのつめ 1g
アンチョビペースト 2g
塩 10g
ブラックペッパー 1g
パセリ 1g
プチトマト 2個
スパゲティ 100g

- レシピの作り方 -

カンパチを一口大に切る
フライパンにオリーブオイルを敷き、つぶしたにんにく、たかのつめを入れ、弱火でにんにくがきつね色になるまで加熱
カンパチ、アンチョビペーストを入れて炒める
プチトマトを入れ、カンパチをつぶしながら皿に炒める
スパゲティを茹で和える
塩こしょうで味を整えて、皿に盛り、パセリをふりかける

- 水産物情報 -

魚種名かまえ産カンパチ

産　地大分県

日本酒バル Namiya

菅波敏さん

愛媛県松山市三番町1-13-8 藤村ビル 1F
TEL.089-935-5514

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- その他のレシピ -

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