次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

たちかまぼこ

もちもちの食感と白子の濃厚さ、クリーミーな味わいが楽しめる一品。わさび醤油につけて食せばお酒が進みます。

- 材料・分量（2人分） -

白子 100g
塩 4g
片栗粉 4g

- レシピの作り方 -

白子を水洗いし軽く湯通しする
白子を裏ごしする
こした白子をすり鉢で練りながら片栗粉と塩を加える
もちもちしてきたら50gずつに分ける
小分けした白子をお湯で5〜6分程度茹でる
氷水に入れ冷やし完成

- 水産物情報 -

魚種名函館産タラシラコ

産　地北海道

コウカシタ-カモシヤ-

鈴木瞬さん

北海道札幌市北区北6条西6 WEST6
TEL.011-522-5689

- その他のレシピ -

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