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春のの食材である菜の花とミル貝を使用し、なめらかな食感を感じていただけるようにゼリー寄せにしました。だしの味わいにからし酢味噌がアクセントにまります。見た目と味どちらでも春を感じていただける1品にしあげました。
魚種名豊浜産 白ミル
産 地愛知県
宮城産かつおのたたき~マヨチーズソース~
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
水タコ柔らか煮・多幸ロール
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース