次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

カンパチの塩レモン麹漬け

自家製の塩レモン麹でさっぱりとキレのあるカンパチの漬けにしました。お酒の肴に最高の１品です。

- 材料・分量（1名分） -

カンパチ 100g
塩レモン麹大1
オリーブオイル大1
ブラックペッパー適量

- レシピの作り方 -

カンパチは薄くスライスしておく。
容器にカンパチを並べ、塩レモン麹をまぶし１晩おく。
お皿にあしらいの野菜とカンパチを盛り付け、オリーブオイルとブラックペッパーで仕上げる。

- 水産物情報 -

魚種名直島産カンパチ

産　地香川県

AGRI

黒田千晴さん

広島県広島市中区中町４－１８
TEL.082-246-7721

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- その他のレシピ -

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