HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
焼き目をつけた平目に味噌を薄く塗り、香草パン粉をまぶし、オーブンで火を入れます。 淡白な白身魚に味噌を塗ることでしっかりとした味付けになり、和風に仕上げています。
魚種名ヒラメ
産 地香川県
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
ぶりのしんびき粉揚げ
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ