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焼き目をつけた平目に味噌を薄く塗り、香草パン粉をまぶし、オーブンで火を入れます。 淡白な白身魚に味噌を塗ることでしっかりとした味付けになり、和風に仕上げています。
魚種名ヒラメ
産 地香川県
鱈の白子のブランマンジェ
鯖の味噌煮
メヒカリの南蛮漬け
ブリの焼酎照り焼き