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クエのアラから取ったスープを使った洋風の茶碗蒸しのような料理です。
魚種名クエ
産 地北海道
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
帆立と空豆のかき揚げ