旬のクロムツを、あんぽ柿の甘さと合わせて上品な前菜に仕上げました。
クロムツとあんぽ柿の2つの甘さのバランスが良く、少し炙ることによってほんのりと香ばしさも味わえて、とても良い一品となっております。