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香ばしくソテーしたサワラをハマグリ、菜の花、白ワインで炊き上げたスープと合わせました。仕上げにパセリを散らしてサルサベルデ(グリーンソース)の完成です。
魚種名さわら
産 地香川県
ワカサギ唐揚
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
カレイと大葉の竜田揚げ