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タコを赤い紅しょうがと寿司のおとものガリを合わせ、山芋を混ぜた天ぷら粉と混ぜ合わせ、ふんわりと揚げました。普通なら天つゆで頂くところを、カツオのきいた上品なダシで明石焼き風に食べて頂く一品です。
魚種名タコ
産 地香川県
天然鯛のリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クエの中華風野菜あんかけ
媛スマガツオの塩たたき