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タコを赤い紅しょうがと寿司のおとものガリを合わせ、山芋を混ぜた天ぷら粉と混ぜ合わせ、ふんわりと揚げました。普通なら天つゆで頂くところを、カツオのきいた上品なダシで明石焼き風に食べて頂く一品です。
魚種名タコ
産 地香川県
媛スマの琉球丼
ツブ貝のバインミー風バーガー
メバルのフリットガーリックマヨソース
カンパチのたたき