次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ブリのおろし餡かけ

ブリを家庭でも手軽に料理できるような一品にしました。寒い時期に少しでも暖まってもらえるように、餡かけ風にしました。

- 材料・分量（1人分） -

ブリ 30g×2
（餡用）出汁 4杯
（餡用）みりん 1杯
（餡用）濃口醤油 1杯
大根おろし 50g

- レシピの作り方 -

ブリを30gに切る。衣をつけて、油で揚げる
出汁4・濃口醤油1・みりん1を合わせて、沸かして水溶き片栗粉で餡にする
揚げたブリの上に大根おろしをのせ、上から餡をかけて完成
お好みで七味やねぎなどつけると良し

- 水産物情報 -

魚種名宇和島産ブリ

産　地愛媛県

しらすパークはなはなしらす食堂

與品直人さん

愛媛県西宇和郡伊方町三崎1700-11
TEL.0894-21-3340

- その他のレシピ -

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