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大粒でプリプリのカキをニンニクとオリーブオイルで煮ました。カキの甘味と旨味にニンニクオイルがよく合います。バゲットをオイルにひたして食べても最高です。
魚種名カキ
産 地岡山県
縞鯵と春野菜の土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブリカツ甘辛ソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え