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地場に夏場で水揚げされる真いわしを旬のとうもろこしと合わせた一品です。卵の素でつないで照だれで味をまとめます。いわしの代わりに秋刀魚を使用しても美味です。
魚種名イワシ
産 地北海道
涼拌平目 平目の昆布締めと季節野菜サラダの中華風カルパッチョ
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
本マグロ三色丼
うなぎの三五八漬け