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風味豊かな媛スマを贅沢に燻製し、お酒のアテに。 旨味をオイルに閉じ込め、ツナとして前菜に。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
かわはぎのフレッシュ塩辛
カンパチのみぞれあんかけ
南蛮海老の春巻
鰻のロースト 赤ワインとはちみつのソース