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旨味たっぷりのクエは短時間の煮込みでゼラチンも溶け、ソースも濃厚に仕上がるのでシンプルな調理法ながら美味しさがストレートに伝わる一皿です。 身のふわふわ感と旨味たっぷりの濃厚なスープをお楽しみください。
魚種名クエ
産 地愛媛県
北海道のたら白子を使ったムニエル柚子風味 柚子胡椒トマトソース添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
雲子の蕪蒸し
鯛のチリ蒸し