HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
北海道が主産地の八角は、旨味と脂がしっかりとのった白身魚です。 その旨味を最大限に引き出す為に、薄めに衣付けをし、素早く揚げさっぱりとぽん酢で仕上げた逸品です。
魚種名北海道 釧路 八角
産 地北海道
鯛けんちん蒸し
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
鱈のパイ包み 柿のマリネを添えて
鮟鱇のムニエル ターメリックとクミン風味