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昆布に醤油ベースのあっさりとした出汁でクエとお野菜を煮込む豪快な漁師料理です。クエの旨みたっぷりで日本酒にぴったりの一品です。
魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
ブリのスモーク みかんのソース添え
金目鯛の塩麹炙り さっぱり丼ブリ
桜香る愛南のクエ