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昆布に醤油ベースのあっさりとした出汁でクエとお野菜を煮込む豪快な漁師料理です。クエの旨みたっぷりで日本酒にぴったりの一品です。
魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
ホタテバター 青さのせ
本マグロのレアカツ
伊勢まだい飾り切り煮
ヒラメのチーズ焼き