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昆布に醤油ベースのあっさりとした出汁でクエとお野菜を煮込む豪快な漁師料理です。クエの旨みたっぷりで日本酒にぴったりの一品です。
魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
真鯛のガーリックバター醤油焼き
蛸の味噌漬
新巻き鮭のつくね