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米麹を多く使い、短期熟成させる江戸味噌は、フレッシュで味噌臭がなく、素材の味を邪魔せず、尾長鯛の旨みを上手に引き立ててくれます。
魚種名小笠原産 オナガダイ
産 地東京都
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
南房総館山 産地直送【えんざら(クロシビカマス)の干物】
海参蒸肉餅 ~能登ナマコ入り広東風蒸し肉~
カンパチのみぞれ煮