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勘八と季節の野菜を軽く下味をつけて揚げます。これに青のりのあんをかけて頂きます。ポイントは青のりのあんは色がすぐ飛んでしまうので出汁にあんを引いておいて提供するときに青のりを入れます。
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
白子の天麩羅
鯛の揚げだし
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
シマアジのチーズばくだん揚げ