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勘八と季節の野菜を軽く下味をつけて揚げます。これに青のりのあんをかけて頂きます。ポイントは青のりのあんは色がすぐ飛んでしまうので出汁にあんを引いておいて提供するときに青のりを入れます。
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
海の幸マーラー煮込み鍋
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
媛スマ炙り