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やわらかく、淡泊な身を海苔と揚げ、いそべ揚げにすることで、衣はカリッと中はフワフワで風味豊かな味わいになりました。スダチをかければさっぱりとした風味に仕上げました。
魚種名宮古産 スケソウダラ
産 地岩手県
クエの中華風野菜あんかけ
北海道函館産白子のアヒージョ
鯛の黒酢炒め
金目鯛 煮付け