函館で捕れた新鮮なカジカを使用したオススメの一品です。しっかり脂がのった厚みのある身だけを唐揚げにしてみました。ほくっとした食感と白身のさっぱりとした味わいにハマること間違いなしです。ぜひ他では味わえない地元の味をご賞味下さい。