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ドンコをサクッと揚げ、身の中はふわっとしており絶品です。ソースも柚子胡椒マヨネーズでパンチがありながら柚子のサッパリ感も味わえる逸品です。
魚種名宮古 どんこ
産 地岩手県
低温調理まぐろ 葱鮪(ねぎま)ステーキ
活平目のユッケサラダ仕立て
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
西貝の串揚げ