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ドンコをサクッと揚げ、身の中はふわっとしており絶品です。ソースも柚子胡椒マヨネーズでパンチがありながら柚子のサッパリ感も味わえる逸品です。
魚種名宮古 どんこ
産 地岩手県
ハーブ鯖を使ったパスタ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
タコのラグーのスパゲッティー
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム