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尾長鯛の特徴はクセの無い美味しさなので、刺身で提供しようと思います。尾長鯛の身は皮と身の間に脂があり美味しい魚ですので、あえて皮目を美味しく召し上がって頂こうと思います。
魚種名小笠原産 オナガダイ
産 地東京都
細切りタコのから揚げと旬菜のオイスター炒め
カンパチと天恵菇のホイル焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
サバのおろし煮