次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

はたはたのみぞれ餡

はたはたの唐揚げに、さっぱりとした大根おろし入りの餡をふんだんにかけた一品です。

- 材料・分量（1人分） -

はたはた 3尾
片栗粉適量
大根おろし 80g
ねぎ 5g
水 80cc
めんつゆ 20cc
水溶き片栗粉少々

- レシピの作り方 -

はたはたに片栗粉をまぶし180℃に熱した油で5分ほど揚げる
水とめんつゆを沸騰させたら大根おろしをいれ、水溶き片栗粉でかるくとろみをつける
揚げたはたはたの上に餡をかけ、小口切りにしたねぎをちらす

- 水産物情報 -

魚種名ハタハタ

産　地鳥取県

炉端かば

阪本篤胤さん

東京都新宿区西新宿1-15-4
TEL.03-6304-5533

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- その他のレシピ -

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