身質がしっかりと弾力があるメダイを柔らかく仕上げ、カダイフをまとわせて、外はサクサクで中はふんわりとした食感にまとめました。食べ飽きがこないよう、桜エビとトマトの2種のソースでお楽しみ頂きます。
| メダイ | 30g×2 |
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| カダイフ | 適量 |
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| ①卵 | 1/3個 |
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| ①薄力粉 | 5g |
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| 青のり | 5g |
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| ②桜エビ | 10g |
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| ②白ワイン | 10g |
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| ②玉ねぎ（みじん切り） | 10g |
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| ②生クリーム | 20g |
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| ③トマト缶（カット） | 20g |
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| ③玉ねぎ（みじん切り） | 10g |
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| ③ニンニク | 少量 |
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| 生ハム | 1枚 |
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| オリーブオイル（揚げ用） | 適量 |
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| 塩 | 少量 |
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| バター | 5g |
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魚種名沼津産 メダイ
産 地静岡県
