HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
タマクエは香ばしくソテーし、香りの良いウイキョウと旨味の強い桜エビと組み合わせました。葉はペーストにし、全体をまとめます。ハーブの香りとタマクエの春らしい一皿です。
魚種名垂水 タマクエ
産 地鹿児島県
甘えびとアボカドのタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
赤カレイの唐揚げ
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ