次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

メバルのフリットガーリックマヨソース

淡白なメバルにガツンとしたガーリックマヨソースを付けてお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

メバル 150g
パセリ適量
てんぷら粉 100g
小麦粉少々
水 100㏄
おろしにんにく 5g
マヨネーズ 45g
ブラックペッパー少々
レモン汁 2㏄
醤油 5㏄

- レシピの作り方 -

メバルを一口大に切る
てんぷら粉と水をだまにならないように混ぜる
メバルに小麦粉をまぶし、2で作ったバッター液にくぐらせ190℃の油で4分揚げる
調味料を全て合わせ、別皿に盛る
器に天紙を引きメバルを盛り付ける
メバルの上にパセリを添える

- 水産物情報 -

魚種名下北産メバル

産　地青森県

アジト浜松

瀧澤貴浩さん

静岡県浜松市中区田町315－34wins笠井ビルB1F
TEL.053-455-2772

- その他のレシピ -

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