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淡白な身を白ワインでふっく蒸し上げました。仕上げのレモンの皮の風味がアクセントになり、さっぱりと頂ける一品です。白ワインとの相性も抜群です。
魚種名かまえ ヒラメ
産 地大分県
カキのたたき
しまあじ塩釜焼き
カンパチのみりん焼き
シイラのハーブオイルコンフィ