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どんこは身質が細かく、とても柔らかい魚なので、唐揚げなど旨味と水分を逃がさないような調理法にすると、とても美味しく仕上がります。
魚種名函館産 どんこ
産 地北海道
酢〆アジ 手毬寿司 梅の香
カンパチのエスカベッシュ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
北海道産 活帆立のバター焼き