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香ばしく焼いたぶりに熱々の白菜あんを掛けた冬にぴったりのメニューです。仕上げに一味唐辛子を加えてさらに体が温まります。
魚種名恵比寿ぶり
産 地愛媛県
鱧の湯引き 酢味噌和え
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
黒ソイと餅のあんかけ