次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ヒオウギ貝のバター焼き

八幡浜産のヒオウギ貝を丁寧に下処理し、香ばしく焼き上げました。
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

ヒオウギ貝 1枚
にんにく少々
バター 5g
しめじ少々
醤油適量
レモン適量
ネギ適量

- レシピの作り方 -

ヒオウギ貝を殻から取り出し、洗い、酒をふり下処理をしておく
弱火で温めたフライパンにバターを入れ、香りが出たらヒオウギ貝を入れる
バターを入れ、中火で1〜2分焼き、最後に醤油を入れる
殻を綺麗に洗い、盛り付ける

- 水産物情報 -

魚種名八幡浜ヒオウギ貝

産　地愛媛県

松山鯛めし秋嘉道後店

芳野正徳さん

愛媛県松山市湯の町12-34
TEL.089-907-812

- その他のレシピ -

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