新鮮なクエに自家製のセミドライトマトソースをかけたカルパッチョです
| クエ |
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| セミドライトマト | 適量 |
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| クルミ | 適量 |
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| カマタオリーブ | 適量 |
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| アンチョビ | 適量 |
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| バルサミコ | 適量 |
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| 塩 | 適量 |
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| コーンフレイク | 適量 |
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| ケッパー | 適量 |
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| ローズマリー | 適量 |
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| カクテルオニオン | 適量 |
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| レモン | 適量 |
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| エクストラヴァージンオリーブオイル | 適量 |
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| ベビーリーフ | 適量 |
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魚種名クエ
産 地愛媛県
