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魚のアラと野菜で長時間煮込んだフォンブランと、ムニエルにしたメカジキを一緒にお召し上がりください。さっぱりとしつつも深みのある味わいで、食が進みます。
魚種名クロカワカジキ
産 地沖縄県
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
シマアジのポワレ エスカベッシュソース
ひらめ昆布〆