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身のしまったサワラに、愛媛県産のみそで作った柚子みそをぬって、しっとりと焼き上げました。香ばしい柚子みそがサワラとよく合います。
魚種名サワラ
産 地香川県
カンパチのマスタードチーズ焼き
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
勘八のガーリックバター焼き
ホタテ貝のさつま揚げ