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あまり聞かない魚だと思いますが東北~北海道で食べられている、とても淡白な魚です。
魚種名下北 ヤマギノマイ
産 地青森県
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
サザエ利休焼き
牡蠣の和風ジュレソース
イカかまぼこ