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福岡県産のサゴシを酢でしめて棒鮨に仕上げました。大葉の香りとユズの香りがサゴシをおいしくしてくれます。
魚種名サゴシ
産 地全国各地
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
シマアジのなめろうサラダ仕立て
マグロの竜田揚げ
黒枝豆と帆立のカレー(丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用)