次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

メカジキのレアステーキ　赤酢ソースがけ

シンプルにメカジキを焼いただけ！と思いきや尾道造酢さんの赤酢を使用したこだわりのソースをかけています。
ソースの甘みと酸味の絶妙なマッチング！
メカジキにとても合います！

- 材料・分量（1人分） -

メカジキ 80g
玉ねぎ 1玉
濃口醤油 100cc
赤酢 100cc
上白糖小さじ2
ざらめ 30g
塩、黒胡椒少々
かいわれ大根適量

- レシピの作り方 -

ソースを作る
玉ねぎをみじん切りし、あめ色になるまでじっくり弱火で炒める
濃口醤油と赤酢、上白糖、ざらめを入れ
そのまま弱火で火を入れてソース完成
メカジキに塩、胡椒をして鉄板で焼く(強火)
レアで焼けたら、皿に盛り付けてソースをかける
上にかいわれ大根を乗せてどうぞ

- 水産物情報 -

魚種名メカジキ

産　地宮城県

遊食楽酒いっとく

大桐松平さん

広島県尾道市西土堂町1-10
TEL.0848-24-1109

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- その他のレシピ -

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