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ホタテのバター焼き。ホタテのうまみを十分に感じられる一品。余計なことはせずシンプルにバター醤油で作りました。
魚種名ほたて貝柱
産 地宮城県
佐渡産ズワイガニと白子のグラタン
カンパチの和風カルパッチョ
サザエのエスカルゴバターと肝のソース
イナダのエスカベッシュ