新鮮なアオヤギ（馬鹿貝）を酒蒸しにし、旨みを凝縮した一品。弾力のある食感と、昆布出汁で引き立つ旨みが特徴です。アオヤギはタウリンが豊富に含まれているので、コレステロールが気になる方におすすめ。美味しさとヘルシーさを兼ね備えた人気メニューです。