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クエをすり身にしてフライにし、パンにタルタルソースをぬって挟みます。バルサミコソースをかけて仕上げました。
魚種名垂水産タマクエ
産 地鹿児島県
白子の茶碗蒸し
鱈の治部煮
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
金目鯛のソテー 椎茸デュクセル詰