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クエをすり身にしてフライにし、パンにタルタルソースをぬって挟みます。バルサミコソースをかけて仕上げました。
魚種名垂水産タマクエ
産 地鹿児島県
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
タラの白子 南蛮漬け
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
マダイのオレンジ煮 軽い炙り