次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

マグロのカツレツ

極上レアカツをマグロで！？赤い絶妙の火入れは必見！！パンの耳を使ったおもしろさも詰め込んだ一品です！！

- 材料・分量 -

マグロ 50g
食パン(耳) 30g
塩、こしょう少々
オレガノ 1本
みりん 15cc
酒 15cc
醤油 30cc
生姜 2g
卵 1ヶ
オリーブ油少々
ニンニク 1かけ
タイム 1本
マヨネーズ 20g

- レシピの作り方 -

マグロを5cm×5cmの柵どり→漬けダレに漬ける。
食パンに卵を塗り、マグロを
フライパンに多めのオリーブ油、ニンニク、タイムで香り出しをする。
②を4面焼く。
④をカットしてマヨソースを皿に飾り、盛り付け。

- 水産物情報 -

魚種名串本産本マグロ

産　地和歌山県

メリケンサカナ名駅店

愛知県名古屋市中村区名駅4-11−27
TEL.052-462-1220

- その他のレシピ -

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