讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に

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- 材料・分量 -

讃岐サーモン	70g

パン粉

ディル

セルフィーユ

パセリ

タイム

オリーブオイル

季節の野菜

サーモンを70gにカットして塩胡椒をしておく
香草パン粉はパン粉にディル、セルフィーユ、タイム、パセリを混ぜミキサーで細かくパン粉にして香草パン粉を作る
先ほどのサーモンを小麦粉、卵をくぐらせて香草パン粉を片面だけにパネをして、オリーブオイルでフライパンで焼き上げる
皿のまわりに季節の野菜をおき、先ほどの香草にオリーブオイルを混ぜソースを仕上げ、皿のまわりにかけ、真ん中にサーモンをおく。サーモンの皮をカリカリに焼き、真ん中に突き刺して仕上げる

魚種名讃岐サーモン

香川県高松市鍛冶屋町4-5 エミーワンビルB1F
TEL.087-821-7177

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