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愛南クエの食感を揚げることにより際立たせ、さらにコクを与え蓮根との食感の違いを楽しんで頂き、海苔の磯の香りと一緒に召し上がって頂きます。
魚種名クエ
産 地愛媛県
北海道産タコ足の激辛一本漬け
鯛とかぶらの山椒餡
ハマグリのコンフィー
まだらの炊き込みごはんの素