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赤むつは、皮も食べれるので炙ってカルパッチョにしてみました。炙ることによって、香ばしい香りや油がダイレクトに感じることができます。
魚種名アカムツ
産 地愛知県
媛すま/梅肉/スマック
サバ120g × ブロッコリー200g
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム