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赤むつは、皮も食べれるので炙ってカルパッチョにしてみました。炙ることによって、香ばしい香りや油がダイレクトに感じることができます。
魚種名アカムツ
産 地愛知県
ヒラマサアンチョビクリームソース
サザエの壺焼き
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め