姫スマ食材考察とこの料理が生まれたこと養適度な塩味とうま味、からすみ、自家製柚子胡椒と合わさることでさらに食べやすくなり、日本酒も進みます。愛媛から届きました、姫スマを使ったお料理です。豊富な脂のりが特徴でした。そこからおいしさを感じて頂くため、空のからすみと同じ製法で仕込み、