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ぶつ切りにしたほうぼうをチゲ出汁で煮込んでいますので、魚の旨味が出汁にとけ出しています。ピリ辛の出汁に豆腐がよく合います。
魚種名鳥羽産 ホウボウ
産 地三重県
サーモンの昆布締め
キンキの煮付け
ホタテのオイスターオイル漬け
金目鯛のリボリータ(色々野菜とパンのスープ仕立て)