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アマダイの代表料理である松笠揚げを、当店流にアヒージョにしてみました。ウロコのサクサクを味わいながら、しっとりとした身とニンニクの香りを楽しめます。
魚種名アマダイ
産 地山口県
ナメタガレイの唐揚げ
レシピ04
金目鯛昆布だし 幽庵焼
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード