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アマダイの代表料理である松笠揚げを、当店流にアヒージョにしてみました。ウロコのサクサクを味わいながら、しっとりとした身とニンニクの香りを楽しめます。
魚種名アマダイ
産 地山口県
北寄貝の有馬煮
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース