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アマダイの代表料理である松笠揚げを、当店流にアヒージョにしてみました。ウロコのサクサクを味わいながら、しっとりとした身とニンニクの香りを楽しめます。
魚種名アマダイ
産 地山口県
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
ブリの照り焼き
シマアジと香菜の四川風辛子香り炒め
新鮮渥美サーモンユッケ