次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

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クエの鉄板焼トマトとニョラのソーストリュフとヘーゼルナッツ添え

coming soon

- 材料・分量（1人分） -

クエ 60g
ニョラペースト 12g
トマトソース 30g
フュメ 80g
オリーブオイル 12g
マッシュルーム 1ケ
トリュフ少々
ヘーゼルナッツ少々

- レシピの作り方 -

鍋にオリーブオイルとニョラペーストを入れ、弱火で15分加熱
そこにトマトソースを加えさらに15分加熱
フュメを加え中火で30分煮詰めていく
クエは鉄板焼に
マッシュルームはスライサーで極薄切りのスライスにしておく
皿に煮詰めたソースをしき、クエをのせマッシュルームを飾る
トリュフを少量削りヘーゼルナッツをあしらう

- 水産物情報 -

魚種名クエ

産　地愛媛県

maspi

マテウ・ビジャレットさん

大阪市北区芝田１－６－２
TEL.06-6485-5566

- その他のレシピ -

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