媛スマのやわらかい食感とカリフラワーのコリッとした食感。粒マスタードソースのアクセントでバランス良く仕上げました。
| 媛スマ(約1cmのスライス) | 8枚 |
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| カリフラワー(みじん切り、軽くゆがいたもの) | 20g |
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| ベビーリーフ | 10g |
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| ラディッシュ(スライス) | 4枚 |
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| オニオンスライス(水にさらし辛みを抜く) | 30g |
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| セルフィーユ | 少量 |
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| 粒マスタード | 10g |
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| 玉ネギ(みじん切り)(水にさらし辛みを抜く) | 25g |
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| 醤油 | 10g |
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| オリーブ油 | 15g |
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産 地北海道
