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高級食材のクエを燻製にし、アラはラーメンのスープにしました。すっきりとしたスープにクエの燻製がアクセントになりさっぱりの中にもクエが主張した贅沢な塩ラーメン。
魚種名下波 クエ
産 地愛媛県
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
あかえびの水煮
西貝の和風春巻き
鮭のコーンタルタル