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高級食材のクエを燻製にし、アラはラーメンのスープにしました。すっきりとしたスープにクエの燻製がアクセントになりさっぱりの中にもクエが主張した贅沢な塩ラーメン。
魚種名下波 クエ
産 地愛媛県
ナンバンエビのチャンジャ風
北海道産真だち(白子)のムニエル
花スルメイカの中華風炒め
車えびの柚庵漬け