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高級食材のクエを燻製にし、アラはラーメンのスープにしました。すっきりとしたスープにクエの燻製がアクセントになりさっぱりの中にもクエが主張した贅沢な塩ラーメン。
魚種名下波 クエ
産 地愛媛県
媛スマぶっかけ丼
青森産タコのアヒージョ
平目とキノコのフリカッセ
鮃のアクアパッツァ