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脂がのったメカジキの炙りカルパッチョです。 表面を炙ったメカジキをカットした上に、にんにくとトマト、ふきのとうを合わせた春の香りがする 温かいソースをメカジキの上にかけます。脂がのっている魚などでレモンを上から搾り、さっぱりとした印象にします。
魚種名メカジキ
産 地宮城県
パリグラ
北寄貝の汐焼き
北寄貝と生姜ご飯
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて